Онлайн курс «Веганские макарон» (Ильназ Искаков)
8,34 $
Онлайн курс «Веганские макарон» (Ильназ Искаков)
Macarons — малыши, которые покорили весь мир!
Этот курс расширит ваш кругозор о веганских макарон и ганашей без шоколада с насыщенным ярким вкусом и потрясающей текстурой.
— Теория веганских ганашей. Внутренний мир и состав. Баланс в рецепте. Формула составления своих вариантов. Техника эмульгирования;
— Сахара, используемые при приготовлении. Их свойства.
Практическая часть:
Крышки
— Крышки для макарон на картофельном белке (возможна замена на аквафабу);
Будут варианты на полурафинированном тростниковом сахаре.
Ганаши
— Макадамия-ваниль;
— Фисташка;
— Кофе-пекан;
— Абрикос;
— Груша-каламанси;
— Черная смородина;
— Малина-личи;
— Красный апельсин;
— Соленая карамель;
— Тропическая карамель.
Курс включает в себя видеоуроки с процессом приготовления крышек, ганашей и сборки макарон.
Все ганаши будут без добавления шоколада.
Курс включает предоставление информации: перечня инвентаря и ингредиентов, списка магазинов, где все необходимое возможно приобрести в России, а также за границей.
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Отзывы
Отзывов пока нет.