Тарты Тирамису (Анна Томильчик)

Тарты Тирамису (Анна Томильчик)

Детально разобрано песочное тесто, как сделать так, чтобы основа хрустела и рассыпалась во рту, как выпекать и как хранить. Выбор инвентаря и ингредиентов. Крем Тирамису на основе маскарпоне и термически обработанных желтков, бисквит савоярди с пропиткой кофейным сиропом, нежный взбитый ганаш с маскарпоне. Один из самых моих любимых тартов.