[Kulikova School] Многоярусные и свадебные торты 2024. Тариф Уникальный (Ольга Куликова)

Программа:

Модуль 1 Введение. Подготовка

• Введение в курс
• Типы начинок и их распределение в многоярусном торте
• Распределение веса и диаметров
• Методы пересчёта рецептов
• Ценообразование свадебных тортов

Модуль 2 Практика. Приготовление тортов из программы курса

• Ореховый латте с карамелью
• Шоколадный трюфель
• Ванильный торт с клубничной начинкой и суфле
• Виды кремов и покрытий для свадебных тортов. Их преимущества и отличия. (ганаш, белково-масляный, наливной ганаш, велюр)
• Нюансы в выборе подходящего крема
• Планирование, подготовка и этапы в изготовления свадебного торта

Модуль 3 Сборка и укрепление

• Подготовка ярусов
• Нормы и правила стабилизации
• Обсуждение материалов, необходимых для укрепления и сборки
• Техника и тонкости сборки ярусов и их укрепление

Модуль 4 Создание элементов декора. Техники и нюансы декорирования

• Работа с сахарной пастой. Нюансы и тонкости
• Создание элементов декора: рюши, бант, мягкое кружево и так далее
• Изготовление цветов из сахарной пасты
• Работа с вафельной и рисовой бумагой
• Работа с шоколадом и удобное темперирование. Создание шоколадных шаров для торта в три яруса.

Модуль 5 Декор готовых тортов

• Декорирование готовых тортов в разных стилях с помощью техник курса
• Тренды в декорировании 2024-2025

Модуль 6 Общение с заказчиками

• Приём заказов, обсуждение вкусов, вариантов декора. Дегустации
• Доставка торта. Этапы, подготовка

Тариф Уникальный

Доступ ко всем модулям и урокам данного курса + два курса в подарок
Чат поддержки с ответами на вопросы от кураторов в течении 28 дней.
Очень насыщенный курс по свадебным тортам, который позволит вам создавать торты в любых стилях. Кроме того, данный курс включает в себя пять авторских рецептов.

Подарок №1

• Очень насыщенный курс по свадебным тортам, который позволит вам создавать торты в любых стилях.
• Кроме того, данный курс включает в себя пять авторских рецептов

Подарок №2

• Блок по свадебному декору, который включает в себя множество различных техник декорирования.
• И также подробные видео-уроки по созданию элементов декора.
• В том числе и изготовление нескольких видов цветов из сахарной пасты.