Видеоурок “Макарон” (Екатерина Савкина)

Видеоурок “Макарон” (Екатерина Савкина)

Состав урока:

• Крышечки макарон на итальянской меренге
• Крышечки макарон на французской меренге
• Показываю возможность готовить без термометра
•  Подробная методичка по крышечкам макарон на 10 страниц
• Рецепт и описание приготовления начинок макарон

 Макарон получаются без полостей внутри
 Все рецепты крышечек с пониженным содержанием сахара

 Возможно приготовить на любой духовке:

• газовая
• электрическая
• конвектомат

Раскрываю все тайны и тонкости приготовления самого капризного десерта

 Рецепт и описание приготовления 17 начинок макарон:
– Классический белый ганаш
– Сырный ганаш
– Взбитый ганаш “Пломбир”
– Взбитый ганаш “Фисташка”
– Клубника
– Манго-Маракуйя
– Пармезан-Малина
– Сыр Дор Блю
– Чёрная смородина
– Мандарин
– Мята
– Чай Эрл Грей с лаймом
– Малина
– Кокос
– Апельсин
– Фундук
– Капучино
– Жидкий центр “Малина”
– Жидкий центр “Клубника”
– Соленая карамель

Продолжительность видеоурока 4 часа