Видеоурок “Крышечки макарон” (Александра Ноздрачёва)

Видеоурок “Крышечки макарон” (Александра Ноздрачёва)

Демонстрационный мастер класс по приготовлению изысканного французского пирожного макарон.

Программа:

• теория работы с белком, сахаром, жирами
• приготовление теста на итальянской меренге
• работа с кондитерским мешком
• разбор возможных ошибок и нюансов