Видео урок Ганаш и Велюр (yanni.bakery)

Видео урок Ганаш и Велюр (yanni.bakery)

Идеальный рецепт крема для покрытия любого стабильного торта.
Торт сохранит идеально ровный угол и не станет бочонком как бывает у многих кондитеров при выравнивании крем чизом. Идеально подходит для транспортировки, особенно в летний период, к тому же ещё и свадебный сезон.

ЧТО ВХОДИТ В УРОК:

Видео где показываю как работаю я с этим кремом и весь процесс его приготовления.
Подробная технологическая карта с ответами на самые частые вопросы в работе с ганашем.
Приготовление покрытия велюр, основные причины трещин на поверхности.
Видео как распылять велюр на торт, покажу и расскажу о своём краскопульте.
И обязательно обратная связь от меня, в закрытом телеграмм канале отвечу на все ваши вопросы.