Веган эклеры. Эклеры без глютена (VegKate)

Для кого этот курс?
Для веганов, вегетарианцев, аллергиков и всех, кто интересуется здоровым питанием
Для всех, кто хочет исключить из рациона белую муку, белый сахар и молочные продукты
Для домашних кондитеров и тех, кто хочет ими стать. Для владельцев кафе и кондитерских

• Рецепт эклеров без глютена
• Начинка: заварной ванильный крем
• Начинка: крем-брюле
• Веган сливочное масло
• Рецепт разрыхлителя
• Рецепт заменителя яиц
• Ганаш на темном шоколаде
• Трафарет для отсадки эклеров
• Дневник эклеров
• Домашний урбеч
• Разбор ошибок
• Расчет КБЖУ