Торт-полено «Chocokids» 4 шоколада (Мария Селянина)

Торт-полено «Chocokids» 4 шоколада (Мария Селянина)
разберем особенности работы с тортами-поленами и их отличия от обычных тортов
покажем технику приготовления шоколадного бисквита
поделимся секретом, как добавить хрустящую текстурную нотку в десерт, без приготовления хрустящего слоя
рассмотрим, как приготовить начинку типа “кремё” с различными типами шоколада и как пересчитать рецепт в зависимости от его %
приготовим нежнейший мусс из молочного шоколада
глазируем торт зеркальной карамельной глазурью
приготовим декор из шоколада (елочные шары, елочки) и маршмеллоу.