Тирамису в домашних условиях [Кондитория]

Крем с сыром Маскарпоне и Амаретто без яиц, печенье Савоярди и кофейная пропитка.
С бренд-шефом «Кондитории» вы создадите кофейно-сливочный шедевр и научитесь:

• • готовить тесто из желтков, белков, сахара, муки и крахмала для печенья-палочек Савоярди, отсаживать его и выпекать;
  • делать кофейную пропитку из эспрессо с сахаром и амаретто;
  • готовить мусс из сыра маскарпоне, сахарной пудры, желатина и амаретто, вводить в него взбитые сливки;
  • собирать десерт послойно;
  • выполнять обсыпку из какао.

Сайт автора: перейти

***Обратите внимание на то, что на сайте автора может быть обновленный или другой курс.