Сборник взбитых начинок макарон (Александра Сенина)

Сборник взбитых начинок макарон

Взбитый ганаш на молочном шоколаде:

на основе начинки можно делать кофейно-шоколадный вкус. Прекрасно сочетается с ягодными и цитрусовыми конфи
Взбитый фисташковый ганаш: ганаш на белом шоколаде с добавлением пасты. Базовая начинка для других ореховых паст похожей консистенции (миндальная, кешью и т.д). Хорошо сочетается с ягодными конфи (вишня, малина и т.д)
Взбитый ганаш на белом шоколаде: ганаш на белом шоколаде и варианты ароматизации. Очень нежный сливочный вкус. Хорошо сочетается со свежей малиной или ягодными конфи
Взбитый кокосовый ганаш: ганаш на белом шоколаде с добавлением кокосовой пасты. Хорошо сочетается с тропическим конфи (манго, маракуйя, ананас и т.д)
Базовый конфи: рецепт конфи на фруктовом пюре. Конфи — это загущенное пюре. По консистенции похожее на джем, только с минимальным содержанием сахара и абсолютно не приторное. Подходит для любых фруктовых и ягодных пюре. Конфи выкладывают в середину основной начинки — ганаша

Сайт автора: перейти

***Обратите внимание на то, что на сайте автора может быть обновленный или другой курс.