Сборник всех уроков Светлая пасха 2024 (Екатерина Завирюха)

Кулич “Зайка-воришка” + шоколадная орхидея
Видео урок «кулич Сочный»
Шапочка из кулича маршмеллоу
Рецепт цукатов

Темперирование, окрашивание шоколада
Создание орхидеи (работа с молдами)
Рецепт айсинга
Пряничное тесто
Пряник зайка (заливка, выпечка)
Шоколадные гнезда
Пошаговый детальный рецепт кулича (без видео);
Пошаговый детальный рецепт цукатов и маринованных сухофруктов;
Помадка “маршмеллоу” (рецепт+видео).
Орхидея из шоколада (с темперированием);
Как и чем окрашивать шоколад;
Веточки из шоколада без темперирования.
Видеоурок “Киндер”
Темперирование шоколада
Работа с формами
Окрашивание
Двойной слой заливки шоколада
Сборка композиции
Фантазийный шоколад “Пасха”
Темперирование шоколада
Окрашивание шоколада
Двухслойный шоколад
Как сделать объемную надпись
Как сделать рамку внутри шоколада
Пасхальная компания: уточка, зайка, курочка
Темперирование шоколада
Работа с формами
Пластичный шоколад
Окрашивание
Моделирование фигурки
Эффект «травы»
Муссовый кулич + шоколадные фигурки “Зайки”
Творожная пасха “Абрикос”
Рецепт и видео творожной пасхи (без марли и выдерживания в холодильнике, без желатина)
Абрикосовая начинка
Шоколадная подставка для яиц
Темперирование и окрашивание шоколада
Работа с формами
Муссовый десерт «яйца»
Кокосовый мусс
Начинка
Яйцо с цветами
Темперирование шоколада
Имитация скорлупы
Окрашивание сухой техникой шоколадной фигурки
Шоколадные веточки
Сборка конструкции
в урок не входит рецепт гибкого шоколада для цветов, а так же рецепт кулича
Пирожное “Зайчик и мишка”
Акварельный мишка
Мишка матовый
Мишка в кофточке
Нежный ганаш
Кулич муссовый “Яблоко, корица, карамель”
Мусс творожный
Начинка карамель
Начинка яблоко корица
Карамельный кекс
Сборка кулича
Темперирование и окрашивание шоколада
Создание пиона
Веточки шоколадные
Муссовый десерт “Зайки”
Десерт “Лоток с яйцами”
Темперирование шоколада
Роспись яичек
Рецепт сырного ганаша
Фактура лотка под натуральный
Видеоурок “Кулич с шоколадным ганашем внутри” + пряничные ушки и розы
Зайки вышли из моды? Да ладно, не верьте!
Это все равно что сказать белая рубашка больше не в тренде.
Зайки были, есть и будут!
А если мы добавим мягкую жевательную шапочку без яиц…розы из айсинга ….ушки, носик и глазки…
….. ах нет, ведь внутри зайки мы ещё зальём шоколад, а это значит зайку нужно подогреть в микроволновке смело резать и наблюдать как стекает шоколад по мякишу и пропитывает куличик…
А так же:
пряничное тесто
айсинг
формирование розы из айсинга
Торт-яйцо “Ягодный взрыв”
Кулич с грецким орехом (бездрожжевой)
Видео и рецепт теста
Выпечка
Швейцарская меренга
Шоколадные уточки (отливаем и расписываем)
Десерт “Лоток”
Темперирование шоколада
Роспись яичек
Рецепт сырного ганаша
Фактура лотка под натуральный
Кулич бездрожжевой в шоколадном каркасе
Строгость, элегантность и стиль !
В то же время классика, но с изюминкой, ни это ли идеальная формула
В хрустящем каркасе из бельгийского молочного шоколада спрятался бездрожжевой кулич, а как же пресловутая пышность
кулича?
Нет ее не будет, Но будет сочность, влажность и яркость вкуса от замоченных сухофруктов в коньяке, и закроет все это шапочка из шоколада с арахисом!
Лимонно-ванильное печенье
Темперирование шоколада
Роспись яичек
Рецепт сырного ганаша
Фактура лотка под натуральный
Торт “Яйцо”
Кулич “Шоколадная орхидея NEW”
Пошаговый детальный рецепт кулича (без видео);
Пошаговый детальный рецепт цукатов и маринованных сухофруктов;
Помадка “маршмеллоу” (рецепт+видео).
Орхидея из пластичного шоколада
Мох
Стаканчик с десертом
Пасхальные конфеты «Перламутровые уточки»
Видеоурок “Пасхальный набор”
Паска в шоколадной пирамидке