Рецептурная карта «Красный бархат с вишней и клубничным ганашем» (Софья Иванькова, Sofya_iva)

Рецептурная карта «Красный бархат с вишней и клубничным ганашем» (Софья Иванькова, Sofya_iva)

Красный бархат с сочным вишневым конфи, взбитым клубничным ганашем на белом шоколаде и сырно-сливочным кремом.

Рецептурная карта – это инструкция по приготовлению торта с нуля. Она представляет собой PDF файл, в который входит:
6-7 рецептов с подробно расписанной техникой приготовления (бисквит, кремы для начинки и для покрытия, прослойки). Настолько подробно и понятно, что готовят и новички!
рекомендации по сборке и покрытию торта кремом
формула пересчёта количества ингредиентов на формы разных диаметров