[Pastry-School] Птифуры и фуршетные пирожные (Елена Крохмаль)

[Pastry-School] Птифуры и фуршетные пирожные (Елена Крохмаль)

НОВЫЙ КОНДИТЕРСКИЙ ТРЕНД
СТИЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ ДЛЯ ВЗЫСКАТЕЛЬНЫХ ЗАКАЗЧИКОВ
ИДЕАЛЬНЫ ДЛЯ ВСЕХ
От посиделок с подругами
До больших банкетов и свадеб
Десерты для фуршетов – не нужно резать и каждый гость может попробовать несколько вкусов
Разнообразие вкусов – можно составить ассорти на любой вкус
Эффектно и элегантно – изысканный минималистический декор
Чему научитесь

• Техники приготовления и рецептуры разных текстур
• Вкуснейшие бисквиты
• Нежные кремы
• Легкие и воздушные муссы
• Красивые и вкусные глазури
• Техники сборки пирожных
• Эффектные приемы декора для WOW-эффекта
• Как хранить и перевозить птифуры

8 ИЗЫСКАННЫХ ПИРОЖНЫХ “НА ОДИН УКУС”
Птифуры:

• “Розовый бархат”
• “Двойной шоколад”
• “Кокосовое облачко”
• “Принцесса арабика”
• “Ягодный фреш”
• “Медовый аромат”
• “Карамельная идиллия”
• “Яблочный каприз”