Новый онлайн-курс “Кондитер на миллион” (Алина Ахмадиева, Alina2cake)

Новый онлайн-курс “Кондитер на миллион” (Алина Ахмадиева, Alina2cake)

Состав курса 17 модулей:

Модуль 1. Как поверить в себя

Вы поставите четкие цели – к чему Вы хотите придти в своей жизни!
Как найти себя и получить признание, благодаря кондитерскому искусству.
Как поверить в себя, если Вам кажется, что все, что вы делаете получается не правильно и не красиво!
Где найти силы, если Вас не поддерживают близкие люди?
Результат: Вы поставите четкие цели и сможете поверить в себя!

Модуль 2. Инструменты, оборудование и продукты для приготовления десертов

Видео с разбором инструментов, которые понадобятся для каждого модуля обучения.
Ингредиенты для каждого модуля.
Обзор кондитерских магазинов.
Результат: Вы определитесь с необходимым инструментарием и продуктами для прохождения курса

Модуль 3. Кондитерская теория

Для версии «Дополнительный доход» – теория уровень «Простой»
Для версии «Стабильный доход» – теория – уровень «простой» и «средний»
Для версии «Максимальный доход» – теория – уровень «Продвинутый»
Химия, физика, процессы от А до Я, которые Вам нужно понимать, чтобы заниматься кондитерским делом.
Результат: Вы сдадите тест на знание кондитерской теории и сможете лучше понимать процессы!

Модуль 4. Бисквитные торты

Что готовим:
• Фирменный медовик
• Тирамису
• Птичье молоко с лаймом
• Наполеон
• Вишневый йогурт
• Карамельная груша
• Фисташковое настроение
• Таиланд
• Красный бархат
• Морковный
• Клубничный Манхэттен
• Шоколадная Аризона
• Ванильный Лос-Анджелес
• Ореховая Невада
• Чикаго
• Лимонный Лас-Вегас
Результат: Отныне и всегда вы сможете готовить до 16 видов вкуснейших бисквитных тортов

Модуль 5. Декорирование тортов и десертов

Вы сможете декорировать многоярусные торты (сборка и транспортировка)
Освоите более 20 видов декора (шоколадные подтеки, работа с изомальтом, торты зверушки, мастичные фигурки, малайзийские цветы, цветы из сахарной бумаги, вафельная бумага, шоколадный твист, живые цветы, расписные пряники, акварельная роспись по крему, рисование на креме и другое)
Освоите 12 видов покрытий (кракелюр, сахарная бумага с рисунком, бисквит, шоколаднюй бордюр, велюр, итальянская меренга, ганаш, крем-чиз, глиттер, маскарпоне)
Результат: Вы научитесь профессионально украшать и декорировать торты и десерты на высоком уровне!

Модуль 6. Маленькие бисквитные сладости

5 видов брауни
10 видов капкейков
5 видов кейп-попсов
3 вида порционных кексов
5 видов тарталеток
2 вида печенья и пончики
Результат: Вы сможете готовить до 36 видов маленьких бисквитных сладостей.

Модуль 7. Чизкейки

Что вас ждет:
· Необычная классика
· Шоколадный с Орео (холодный): кусочки брауни в чизкейке
· Манго (запеченный)
· Ореховый
· Фисташковый
· Морковный
· Банан-карамель
· Классический
Результат: Вы добавите в свой актив до 8 видов Чизкейков

Модуль 8. Маленькие десертные сладости

4 вида десертов в стаканчиках
5 видов зефира
4 вида мармелада
5 видов маршмеллоу
3 вида Павлова
6 видов Макарон
3 вида Птичьего молока и Пирожное Буэно
Результат: У вас в арсенале будут до 31 вида маленьких десертных сладостей!

Модуль 9. Шоколад

Что Вас ждет:
· 6 видов трюфелей
· 6 видов Шоколадных корпусных конфет
· 3 вида шоколадных плиток
· 4 вида шоколадных шаров
· Вы сможете сделать шоколадный декор
· 3 вида нарезных конфет
· 3 вида открытых конфет
Результат: Вы полноценно освоите рецепты с шоколадом и в вашу копилку добавятся до 26 видов шоколадных изделий.

Модуль 10. Муссовые торты и пирожные

Что готовим:
· Современный медовик
· Клубника-лайм-базилик
· Морковный
· Лимонад
· Фисташка-малина
· Кофе-карамель
· Манго в кубе
· Мандарин
· Киви
· Мокко
· Орешек
· Ванильное искушение
· Баунти
· Гавайи
· Шоколадное облако
· Сливочная вишня
Результат: Вы сможете приготовить до 16 видов муссовых тортов и десертов!

Модуль 11. Подготовка к стабильному заработку на кондитерском деле

Как выбрать нишу
Целевая аудитория и позиционирование
Ассортимент
Анализ конкурентов
Секреты управления временем
Как упаковать и перевозить торт
Стратегическое планирование
Этика кондитерского бизнеса
Результат: Вы будете готовы к том, чтобы превратить своё хобби в источник дополнительного или постоянного дохода

Модуль 12. Экономика кондитерского дела

Модуль 13. Социальные сети для кондитера

Оформление социальных сетей для кондитеров
Основы фуд-фотографии
Подготовка аккаунта к продвижению
Продвижение в Instagram
Продвижение в Вконтакте
Платные и бесплатные методы продвижения
Как писать вкусные тексты в социальных сетях
Как снимать увлекательные сторис
Как правильно составить контент-план
Результат: Вы сможете правильно оформить свои социальные сети, чтобы начать получать максимум подписчиков и клиентов

Модуль 14. Общение с клиентами

Основные правила работы с клиентами
Регламент работы с клиентами
Как работать с базой клиентов
Сценарии общения с клиентами
Как работать с возражениями клиентов
Ответы на ваши вопросы
Результат: Вы сможете уверенно общаться с клиентами, называть цену и работать с возражениями. И делать это так, чтобы клиенты с радостью к вам возвращались

Модуль 15. Личный бренд успешного кондитера

Видеолекция по личному бренду для кондитера
Имидж и стиль (видеоуроки от стилиста)
Визуальная упаковка кондитера
Как кондитеру сделать свой сайт без программирования
Полезные материалы по личному бренду
Результат: Вы сможете развить свой личный бренд, получить признание, узнаваемость и приток новых клиентов

Модуль 16. Юридические моменты и легализация кондитерского бизнеса

Видеолекция по юридическим моментам для кондитеров
Как зарегистрироваться, чтобы платить минимум налогов
Онлайн-кассы: как пользоваться и всем ли они нужны?
Какой режим налогообложения выбрать в 2020 году?
Что делать, чтобы не бояться проверок налоговой
Все, что нужно знать о санитарных нормах
Инструкция: как открыть свою кондитерску
Результат: Вы сможете официально зарегистрироваться, платить минимальные налоги и спать спокойно

Модуль 17. Как нанять себе помощницу и развивать свою команду

Как правильно выбирать помощницу/ка
Как выбрать smm-специалиста
Видеолекция: как искать сотрудников, сколько им платить, как мотивировать и управлять ими
Результат: Вы сможете нанять себе помощницу и делегировать рутину, научитесь работать с командой и сможете освободить время для семьи, творчества, развития и отдыха