Начинки для макаронс «Цветочно – Фруктовый сад» (Виктория Углева)

Начинки для макаронс «Цветочно – Фруктовый сад» (Виктория Углева)

Техкарты 5 нежных фруктово-цветочных начинок.

1. Макарон «Острый тайский манго» (манговый ганаш, начинка из острого мангового чатни»
2. Макарон «Яблочный пай» (пряный сырный ганаш, начинка из кислого яблочка)
3. Макарон «Инжир-горгонзола» (ганаш с сыром горгонзола, начинка из конфи инжира)
4. Макарон «Голубика-фиалка» (ганаш с пюре голубики с фиалкой, начинка из конфи голубики)
5. Макарон «Персик-лимон-полевые цветы» (чайный ганаш с цедрой лимона и маскарпоне, начинка из персикового конфи)