Муссовый торт “Захер” (Татьяна Шкода)

Осень уже началась, а вам не хватает атмосферы? Тогда жду вас на моем бесплатном интенсиве 4 сентября, где я расскажу как приготовить муссовый торт “Захер”.

Программа эфира:
• основы работы с базовыми рецептами
• таблица-конструктор для генерации авторских тортов
• торт “Муссовый захер”
В рамках процесса приготовим:
– масляный шоколадный бисквит
– абрикосовое конфи
– крем патисьер
– сливочный мусс
– абрикосовый джем
– ганаш на сливочном масле
– сборка муссового торта
– покрытие ганашем
– легкий шоколадный декор