Муссовый десерт “Новогодние шары” (Екатерина Завирюха)

Муссовый десерт “Новогодние шары” (Екатерина Завирюха)
Темперирование шоколад;
Отливать шары;
Склеивать полусферы;
Создавать подставку под шары;
Темперировать какао-масло;
Окрасам форму (без аэрографа);
Поработаем с кандурином.
Приготовим нежное суфле;
Сделаем смородиновую прослойку;
И все это зальём в шары!