[Make Cake] Торт «Теамо» (Анастасия Лазарева)

[Make Cake] Торт «Теамо» (Анастасия Лазарева)
ТОРТ ФЕВРАЛЯ
⠀
История о том, как самые, на первый взгляд, банальные вещи рождают большие идеи в голове.
⠀
Вечером 21 Января собираю пазл, а следующим днём переношу идею на торт! Пусть он будет про любовь!
Когда торт был готов, поняла насколько все гармонично!
Ведь и в жизни важно найти свой пазл
⠀
Торт «Теамо»
⠀Воздушные шоколадные коржиПрофитроли с заварным кремомКисленький вишневый муссНежный мусс на молочном шоколадеКрем – бетон для покрытияРабота с шоколадным декором, темперирование шоколада. Рисунок 3Д.
⠀
Очень мощный по наполнению урок
Два вида мусса, важные нюансы работы и температуры.
Нежнейший шоколадный бисквит.
Работа с заварным тестом, профитроли, отсадка и выпечка.
Заварной крем с натуральной ванилью.
И конечно, темперирование шоколада и создание шоколадного декора!