Макарономания. Тариф продвинутый (pololololololololo)

Макарономания. Тариф продвинутый (pololololololololo)

Приготовление крышечек с пониженным сахаром на всех трёх меренгах:
Французская
Швейцарская
Итальянская (упрощенный и классический способ)

Подойдёт как планетарный, так и ручной миксер.
Печь макарон можно в любой духовке: эклектической, газовой, конвектомате. Самое важное – понять принцип взаимодействия с ней, который подробно описан в теоретических материалах курса.

Трафареты для круглых макарон
Очень большие и очень маленькие крышечки

Самые разные начинки на любой вкус:

1. Мята-лайм-лимончелло
2. Малина-чёрная смородина
3. Арахис-банан
4. Кофе-фисташка
5. Фрезье с фисташковым бисквитом
6. Матча-ананас
7. Фундук-яблоко-карамель
8. Клубничный милкшейк

Приготовление крышечек на фундучной (и любой другой ореховой) муке
Изготовление и использование в макаронаже смеси переработанных крышечек
Фигурные макарон и трафареты для них
Разнообразный интересный декор.
Очень много важной теории простым языком.
Разбор нюансов и ошибок в постах.