Курс «Шоколад» (Ольга Шлычкова)

Курс «Шоколад» (Ольга Шлычкова)

Программа курса:

1. ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ КУРСА
2. ШОКОЛАД
3. ТЕМПЕРИРОВАНИЕ – ТЕОРИЯ
4. ТЕМПЕРИРОВАНИЕ – ПРАКТИКА
5. ОКРАШИВАНИЕ ШОКОЛАДА
6. ОБОДОК И СПИРАЛИ
7. ЛОТОС ИЗ ШОКОЛАДА
8. ПИОН ИЗ ШОКОЛАДА
9. ЛИЛИИ ИЗ ШОКОЛАДА
10. ТВИСТ И ШОКОЛАДНЫЕ ОСКОЛКИ
11. ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ
12. ШОКОЛАДНЫЕ ПЛИТКИ
13. НАЧИНКИ ДЛЯ КОНФЕТ. ТЕОРИЯ
14. КОРПУСНЫЕ КОНФЕТЫ
15. ТРЮФЕЛИ