Курс по созданию пп-десертов «Сладкая плантация» (Светлана Шубина, Zero Cake school)

Курс по созданию пп-десертов «Сладкая плантация» (Светлана Шубина, Zero Cake school)

Программа курса “Сладкая плантация”

• 9 техкарт с подробным описанием процессов и расчетом КБЖУ
• Технологическая карта по созданию ПП-глазури
• Бонусный видеоурок по темперированию шоколада

ПП-пирожное «Апельсиновая морковка» (морковный бисквит с добавлением грецкого ореха, апельсиновая заливка)

Хит! ПП-пирожное «Шоколадная картошка» (шоколадный бисквит, ванильно-шоколадная заливка)

ПП-пирожное «Смородиновая свекла» (смородиновый бисквит, заливка из черной смородины)

ПП-пирожное «Ягодный помидор» (бисквит «красный бархат», малиновая заливка)

Технологическая карта по созданию ПП-глазури без сахара

ПП-пирожное «Лимонная тыква» (лимонный бисквит, ванильная заливка)

ПП-пирожное «Перец 2 в 1» (фисташковый бисквит, фисташковая заливка; пряный бисквит, карамельная заливка)

ПП-пирожное «Лаймовая капуста» (лаймовый бисквит, грушевая заливка)

Урок по созданию шоколадного ящика без сахара
Урок по созданию мастики без сахара