[Кондитерская школа BMB School] Торт Буква в стиле «Лофт» (Мария Бондарева)

Видео-курс «Торт-Буква» в стиле «Лофт». Это торт, который можно брать в руки и даже подкидывать и для его изготовления не нужно покупать дополнительного оборудования!

На курсе вы узнаете про:

• Изготовление 3D торта
• Покрытие, которое можно брать руками
• Технологию создания шоколадных букв, которую можно будет использовать в любых фигурах
• Текстурирование в стиле «Лофт»
• Весенний вкус медовика от BMB Bakery
• Использование подсветки в торте

После курса вы сможете:

• Работать с шоколадом
• Создавать сложные фигуры
• Используя полученную технологию, изготовить любую фигуру и букву
• Окрашивать без использования специальных устройств
• Текстурировать покрытие в стиле «Лофт»
• Использовать подсветку в торте

Курс включает в себя доступные видео-уроки:

• Начинка «Медовик от BMB». Вместе приготовим начинку для торта с весенним вкусом медовика от BMB Bakery
• Теория темперирования шоколада. Расскажем и разложим все по полочкам про все способы и тонкости темперирования шоколада
• Темперирование, сборка и текстурирование. Покажем технологию создания шоколадных букв, которую можно будет использовать в любых фигурах
• Сборка и покрытие. Соберем торт, приготовим и правильно затемперируем шоколадный ганаш и создадим текстуру в стиле «Лофт»
• Подсветка в торте. Покажем как устанавливать и стильно использовать подсветку в торт

Сайт автора: перейти

***Обратите внимание на то, что на сайте автора может быть обновленный или другой курс.