Ганаш на белом шоколаде для покрытия (likaspoon)

Преимущества данного крема:

• стабильное покрытие под велюр;
• термоустойчиво в жаркую погоду;

взаимодействует с любым видом декора:

• вафельная бумага, изомальт, шоколад, мастика и т.д.;
• легко поддаётся скульптурированию

В урок входит:

• Видео-рецепт
• Текстовый рецепт
• Видео покрытия торта
• Расчёт себестоимости
• Типичные ошибки
• Рекомендации и альтернативы по рецепту