Онлайн-курс по приготовлению полезного хлеба в домашних условиях
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
Инвентарь пекаря и история хлеба.
Ингредиенты для выпечки хлеба и булочек.
Закваска — её выведение, «кормление» и хранение.
Дрожжи — их использование в хлебопечении.
Основы хлебопечения.
Кондитерские курсы и хранение хлеба.
Основные ошибки при хлебопечении.
ПРАКТИЧЕСКИЕ УРОКИ:
1. Ржаной хлеб на закваске
2. Цельнозерновой хлеб на закваске
3. Бородинский хлеб на закваске
4. Чиабатта на пекарском камне
5. Хлеб с семечками
6. Хлеб чесночный
7. Фруктово-ореховый хлеб
8. Тартин
9. Бриошь. Классика
10. Бриоши с ананасом и кремом
11. Бриоши маковые
12. Булочки для бургеров
13. Пончики (донатс)
14. Пончики с начинкой
15. Закваска
Сайт автора: перейти
***Обратите внимание на то, что на сайте автора может быть обновленный или другой курс.

![[egor.team] Современный пекарь (Егор Козловский)](https://slivmk.ru/wp-content/uploads/2024/07/dg2ste1o.jpg)