Детские торты. Декор. Тариф – С поддержкой (Анна Комарова, Ульяна Кукина, Slastie School)

Детские торты. Декор. Тариф – С поддержкой (Анна Комарова, Ульяна Кукина, Slastie School)

Детские торты одни из самых востребованных у кондитеров, ведь дни рождения детей отмечаются чаще чем взрослых. Чтобы у вас всегда были интересные идеи, какое оформление торта предложить клиенту и удивить именинника, приглашаем вас пройти обучение на нашем курсе. Он посвящен оформлению детских тортов, содержит различные техники: мастика, крем, шоколад, изомальт, вафельная бумага.

Уровень сложности – для практикующих кондитеров.

Программа курса

1. Торт Слоник.

– Приготовление начинки, сборка, декор;

– кремовое покрытие;

– воздушный шар;

– шоколадные шары (с темперированием и без);

– фигурка слоника из мастики.

2. Торт Немо.

– Только декор, работа с муляжом;

– покрытие мастикой – рюши;

– фигурка рыбки и декор из мастики.

3. Торт Лиса.

– Только декор, работа с муляжом;

– покрытие крем;

– техника барельеф, мордочка лисы из мастики;

– цифра из мастики;

– бабочки из вафельной бумаги.

4. Торт Заяц.

– Только декор, работа с муляжом;

– покрытие крем;

– топпер заяц – рисунок по мастике;

– леденцы из изомальта.

5. Торт Мишка.

– Только декор, работа с муляжом;

– покрытие мастика;

– объемная фигурка со съедобным наполнением.

6. Лекции:

– детские торты на заказ (начинки, особенности, создание дизайна);

– по инвентарю, ингредиентам;

– по фотографированию тортов в домашних условиях.