[Cake School] Богатый кондитер Август 2024. Тариф ВИП (Алина Макарова)

📍 01. Работа на домашней кухне

1. Как безопасно работать на домашней кухне: всё о сроках хранения и способах хранения.
2. Оптимизация процессов: как делать быстро и много.
3. Как работать легально.
4. Правильный расчет себестоимости, чтобы не работать в минус.
5. Как снизить себестоимость.
6. Формула расчета цены на десерты.
7. Как вести бухгалтерию.

Бонус:
📌 Список поставщиков: где покупать инвентарь и ингредиенты дешевле.

📍 02. Продающий визуал

8. Особенности выбора фотофонов.
9. Как создать фотозону у себя на кухне.
10. Съемка фото и видео на телефон: как создать крутой визуал из 2-3 тортов.
11. Секреты построения кадра, работа со светом и реквизитом.
12. Как сделать красивый разрез для фото.
13. Трендовая обработка фото на телефоне.
14. Монтаж Reels за 5 минут.

Бонус:
📌 Скидка на фотофоны.

📍 03. Инстаграм по любви*

15. Как упаковать Инстаграм, чтобы подписывались и заказывали.
16. Продающие хайлайт: какие папки сделать и что там разместить.
17. Как бесплатно продвигаться через Reels.
18. Как вести сторис, с которых приходят заказы.
19. Рабочие способы бесплатного продвижения в 2024-2025 году.
20. Как покупать рекламу у блогеров, чтобы она сразу приносила заказы.

Бонус:
📌 Урок по нейросетям для кондитеров.

📍 04. Продажи для кондитера

21. 5 каналов продаж для кондитера.
22. Продажи через переписки: как общаться с клиентами так, чтобы они не исчезали после расчета цены.
23. Триггеры, которые повысят продажи.
24. Как работать с акциями и скидками, чтобы не привлекать халявщиков.

Бонус:
📌 Гайд по работе с кофейнями и кондитерскими.

📍 05. Работа с клиентами

25. 10 правил работы с клиентами.
26. Сервис в работе с клиентами: как сделать, чтобы клиенты хотели вернуться.
27. ДНК бренда.
28. Работа с отзывами и с негативом.
29. Как вести базу клиентов.

Бонус:
📌 Гайд: Работа с курьерами и доставкой. Установка цены на доставку.

📍 06. Flowwow

30. Что такое Flowwow? Плюсы и минусы площадки.
31. Особенности ассортимента для FW. Секреты оптимизации.
32. Регистрация магазина. Настройка доставки. Заполнение карточек.
33. Правила работы на площадке. Налоги, комиссии, выплаты.
34. 7 способов продвижения магазина на площадке.
35. Сервис и работа с клиентами. Рейтинг магазина.
36. Как работать с платформой в праздники, чтобы получить максимальную прибыль.

Эксперт:
📌 Алена Артемова за год выполнила больше 3000 заказов и заработала 4,5 млн руб только на Flowwow с нуля.

📍 07. Иду в масштаб: ЦЕХ

37. Где взять деньги на открытие цеха?
38. Налоги: как работать легально.
39. Как выбрать идеальное помещение и организовать рабочее пространство.
40. Список проф оборудования, которое понадобится для открытия цеха.
41. Кого нанимать в команду и как делегировать обязанности?
42. Нормы СЭС: как соблюдать безопасное производство.

Бонус:
📌 Гайд: Как получить до 350 тыс. руб. от государства на развитие бизнеса.

📍 Дополнительные блоки

📍 Живые разборы с Алиной и Алёной

1. Продающий визуал: разборы на примере ваших фотографий и видео.
2. Идеальный ассортимент для продажи: всё о работе на домашней кухне.
3. Страхи в продажах: какие установки мешают много зарабатывать на десертах.
4. Разбор Инстаграм: упаковка, рилс, визуал, продвижение и набор подписчиков.
5. Секреты практикующих кондитеров, которые зарабатывают 300.000+ руб дома.

📌 На каждом живом эфире разбираем 2-3 запроса от участников. Это возможность получить личную стратегию развития.

📍 Торты на праздник и не только

🍒 Вишня-кокос
— Воздушные кокосовые бисквиты, кокосовый крем и вишневое конфи.

🥕 Морковный торт
— Сочные морковные бисквиты, сливочный крем, брусничный мармелад и апельсиновое кремю.

🍓 Клубничный пломбир
— Ванильные бисквиты, клубничное пюре, крем пломбир и конфи с клубникой.

🫐 Бесконечная черника
— Ягодный бисквит на йогурте, конфи из черники, ягодный крем.

✨ Декор
— Ганаш, велюр, кремовый, ягодный венок, шоколадные шары и фигурки.

📍 Трендовые декоры для Бенто

• Надписи печатные и прописью.
• Работа со сложными цветами: красный и черный, смешивание цветов.
• Рисунки с заливкой: перенос рисунка на торт, работа с мастихином, выравнивание крема.
• Простые элементы и контур.

📌 Самый трендовый декор — Ламбет.

📍 Клубника в шоколаде

• Темперирование шоколада разными способами.
• Гайд «Секреты идеальной клубники в шоколаде».
• Покрытие шоколадом клубники, голубики, фиников с начинками.
• Упаковка, декор, поставщики.

Бонус:
📌 Трендовые шоколадные плитки.

📍 Чизкейки

• 4 разных потрясающих вкуса.
• Трендовый десерт, который всегда будет в наличии благодаря безопасной заморозке.
• Идеальная глазурь для покрытия.
• Секреты оптимизации и хранения.
• Упаковка для чизкейков.

Вкусы:
✅ Фисташка
✅ Сникерс
✅ Ягодный
✅ Тропики