[anastasiya_bakery] Кондитерский Клуб. Август 2023 – Октябрь 2023 (Анастасия Политыкина)

Программа клуба на август.
1. Торт «Затерянный остров» – приготовим вкуснейшую начинку «вишня-карамель» с заварным кремом – соберем конструкцию, установим торт, смоделируем – выполним фактурное покрытие «камень» и декор, как на фото (океан, водопад, маяк)
2. Композиция тортов к 1 сентября «Мудрый совенок на книге» По желанию вы сможете сделать только книгу или только совенка (в сертификацию этот торт пойдет за 2 отдельных ) Книга с начинкой «Миндальный торт без муки», в декоре работа с вафельной бумагой, мастикой, аэрографом (по желанию). Совёнок с начинкой «Нутелла-банан» супер детский вкус, торт, который можно приготовить «на завтра», работа с мастикой, роспись. 3. Подарки к 1 сентября: Коробочка трюфелей (3 АБСОЛЮТНО НОВЫХ вкуса, которых еще не было нигде, даже в гайде: осенний чай, Ферреро Роше, облепиха-апельсин) Шоколадные медианты, как самостоятельный подарок или дополнение к трюфелям: работа с шоколадом, темперирование разных видов шоколада, декор.

Программа клуба на сентябрь.
1. Вау-торт «Самовар» Приготовим самый осенний торт, внутри нас ждут облепиха, нотки апельсина, специи, чай с бергамотом, вкус так и назову «осень на тарелке», ведь каждый элемент этой начинки идеально подходит к осеннему чаепитию. Конечно, соберем конструкцию так, чтоб торт стал самоваром, да не простым, а рабочим, из него можно выпить чаю или чего покрепче и даже пополнить при необходимости тоже можно. Работа с мастикой и аэрографом при желании.
2. Муссовые пирожные в корпусе «груши и яблоки», начинка «карамельные яблочки», максимально осеннее уютное сочетание. Вы сможете приготовить торт или сделать корпусные пирожные в виде фруктов.
3. Гендерный торт, который вы давно просили. В одном уроке я объединила сразу 2 варианта приготовления гендерного торта: с голубой начинкой (ведь с розовыми обычно все просто, а вот над голубой приходится ломать голову) «Голубика-кокос» и второй вариант – это работа с конструкцией внутри, которую вы видите в ролике.

Программа клуба на октябрь.
1. Торт-карусель это нечто! Это восторг! Это то, от чего я сама получила невероятный кайф, хоть и устала Это вариант ВРАЩАЮЩЕГОСЯ торта, но с еще более глубоким смыслом и конструктивом. Внутри 2 потрясающие начинки: «Ягодная нежность» и «Малиновый тирамису», я уверенна, что они станут вашими любимчиками. Всё что вы увидите на фото/видео, сделаем всё это вместе весь декор съедобный (ну кроме лампочек, конечно)
2. Авто для мальчиков любого возраста. Покажу, как создать ЛЮБОЙ автомобиль, как сделать эскиз, проработаем все детали, в уроке сделаем мерседес, конечно. Внутри «Шоколадно-абрикосовый с безе».
3. Это просто вкусно нет, это безумно вкусно по-осеннему «Груша-кофе-пекан». Яркая необычная начинка из груши и орешков с цукатами на белом вине в сочетании с ванильной прослойкой окутаны облаком кофейного мусса, а под ним… шоколадная песочная основе с франжипаном с пекарном. Поверьте – вы в него влюбитесь. Декор – вяленые груши, будем вялить вместе